智慧食堂，正以前所未有的方式重塑著學校餐飲的新生態。通過集成先進的信息技術、物聯網、大數據等科技手段，智慧食堂為學校帶來了一個更加高效、便捷、安全且充滿個性化的餐飲環境。

     01 提升運營效率

     采購與庫存管理：食堂供應鏈管理突出了一個“鏈”，包括食材從生產基地到供應商，再到食堂，所有信息流、產品流和現金流的集成管理，以最大化給就餐用戶帶來價值，最小化食堂運營成本。

供應鏈系統-供應商管理

     通過智能秤識別貨品進行驗貨收貨，不用單據再錄入系統，保證采購數據的準確性，支持攝像頭拍照留存，可以追溯。

     智能化備餐與加工：在后廚，智慧食堂引入了全自動洗消設備、炒菜機器人、煮面機器人等智能化設備，大大提高了食品的加工效率和安全性。同時，通過智慧食堂管理系統，可以根據學生的口味偏好和營養需求，提供受學生歡迎的菜品。

智能POS+煮面機器人

     02 優化就餐體驗

     線上訂餐與支付：智慧食堂提供線上訂餐、支付等一站式服務，學生可以通過手機點餐小程序提前預訂餐食，避免了現場排隊等待的時間。同時，支持多種支付方式（如微信支付、支付寶支付、銀聯支付等），支付過程安全快捷，無需攜帶現金或飯卡。

     自助取餐與結算：智慧食堂采用自助稱重設備和智能結算系統。一菜一價，減重計量，查看菜品營養成分后自行取餐，無感支付即時結算，結算后消費記錄及營養數據同步到手機端查看，用餐效率直線上升。自助稱重相比套餐可減少浪費90%以上，營業額平均可提升30%-50%。

     自助稱重

     陳列式售賣，小碗菜自取，省去了等候打菜的時間，AI智能結算或芯片結算，降本增效，極速支付。自動結算，每小時結算千余人次，相當于三位服務員，節省人工；就餐滿意度高：智能結算，避免人為差錯，做到精確無誤。

AI智能結算臺

     03 優化就餐體驗

     全程監控與溯源：智慧食堂采用先進的食安監管平臺，對食材采購、加工制作、儲存運輸等各個環節進行嚴格監控。學生和家長可以通過手機端查看食品溯源信息，確保就餐安全。

     營養分析與建議：可查看餐品的營養元素含量，根據自身情況和喜好選訂營養餐，掌控飲食情況。系統自動測算出一段時間內各營養元素的攝入情況，并給出營養膳食的合理化建議。

     綜上所述，智慧食堂通過科技手段在提升運營效率、優化就餐體驗、增強食品安全與營養管理以及促進環保與可持續發展等方面發揮了重要作用。

     這些改變不僅使傳統學校食堂煥發了新的活力，還為學生提供了更加便捷、個性、安全的用餐體驗。