新學(xué)期，中小學(xué)生不用再吃盒飯了。校外供餐的中小學(xué)校將實(shí)現(xiàn)“桶餐到班”全覆蓋。

     北京市教委介紹，統(tǒng)一提供非一次性餐具、校領(lǐng)導(dǎo)落實(shí)陪餐制度、推進(jìn)智慧食堂建設(shè)等校園餐管理新規(guī)實(shí)施到位，學(xué)生在校吃得更營(yíng)養(yǎng)、更健康。

     01 “桶餐到班”，學(xué)生按需取餐

     讓學(xué)生們都能吃到熱乎可口的午餐，學(xué)�？茖W(xué)設(shè)計(jì)‘桶餐到班’各環(huán)節(jié)，干部教師反復(fù)演練、優(yōu)化配送流程。新學(xué)期，所有校外送餐的中小學(xué)都告別了盒餐，實(shí)現(xiàn)“桶餐到班”。此舉在保證餐食溫度的同時(shí)，也更好地保留菜品味道和營(yíng)養(yǎng)成分，讓學(xué)生吃得健康。

學(xué)生按需取餐

     02 提供非一次性餐具，學(xué)生自愿選用

     新學(xué)期，學(xué)校統(tǒng)一提供食品級(jí)不銹鋼餐具，保證學(xué)生吃得安心。每次供餐前，工作人員會(huì)將餐具按班級(jí)分裝，標(biāo)明班級(jí)和就餐人數(shù)。食堂專門(mén)配備了熱風(fēng)循環(huán)消毒柜，學(xué)生用完的餐具會(huì)先用消毒液清洗一遍，再放進(jìn)消毒柜二次消毒。

     03 提校領(lǐng)導(dǎo)配餐關(guān)注細(xì)節(jié)

     紅燒牛肉、香蘑油菜、紫米飯、紙杯蛋糕……在白家莊小學(xué)本校北部六年級(jí)7班，該校校長(zhǎng)安海霞和學(xué)生們一起排隊(duì)取餐、用餐。她一邊給學(xué)生分發(fā)香蕉，一邊囑咐：“孩子們，午餐不僅要注意葷素搭配、粗細(xì)搭配，還要補(bǔ)充膳食纖維�！�

     她說(shuō)：“校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制不是今年才有的。新學(xué)期，我們會(huì)進(jìn)一步細(xì)化這項(xiàng)工作，各校區(qū)中層干部也要陪餐，關(guān)注學(xué)生用餐過(guò)程中的每一個(gè)細(xì)節(jié)。我自己最關(guān)心的是學(xué)生餐食營(yíng)養(yǎng)不營(yíng)養(yǎng)，學(xué)生愛(ài)不愛(ài)吃�！�

    04 提校領(lǐng)導(dǎo)配餐關(guān)注細(xì)節(jié)

    部分學(xué)校積極探索構(gòu)建智慧食堂，推進(jìn)多樣化就餐形式，依托數(shù)字化手段開(kāi)展學(xué)生就餐數(shù)據(jù)分析、菜品設(shè)計(jì)與搭配，實(shí)現(xiàn)信息共享，進(jìn)一步改進(jìn)校園餐膳食質(zhì)量和安全衛(wèi)生條件。

    例如，通過(guò)數(shù)智化設(shè)備，準(zhǔn)確了解營(yíng)養(yǎng)攝入，大幅提升就餐速度，增加了學(xué)生的休息時(shí)間；通過(guò)大數(shù)據(jù)分析，可以更加精準(zhǔn)地掌握學(xué)生的就餐習(xí)慣和喜好，從而提供更符合他們需求的餐品。