在疫情的影響下，人們對餐飲消費越來越謹(jǐn)慎，單一的噱頭營銷已經(jīng)無法輕易打動用戶，團(tuán)餐作為餐飲行業(yè)重要領(lǐng)域之一，其用戶量龐大，且需要維持穩(wěn)定性，更是無法僅憑“搞噱頭”“蹭熱點”等營銷方式制造吸引力，唯有通過產(chǎn)品端與營銷端相結(jié)合，提升品牌的產(chǎn)品力，才是團(tuán)餐行業(yè)核心競爭力。

產(chǎn)品力，指產(chǎn)品對目標(biāo)消費者的吸引力，包括產(chǎn)品端與營銷端。團(tuán)餐的產(chǎn)品端應(yīng)以餐飲品質(zhì)、價格、菜品創(chuàng)新等層面直觀體現(xiàn)；營銷端應(yīng)以品牌形象、品牌認(rèn)知度等營銷層面的內(nèi)容為主。團(tuán)餐企業(yè)提升產(chǎn)品力，先要明確目標(biāo)消費者，關(guān)注消費者的需求，時時刻刻洞察消費者需要什么，關(guān)注什么。這點對于團(tuán)餐產(chǎn)品端的打磨，以及營銷端的發(fā)力都至關(guān)重要。

洞察需求打磨產(chǎn)品，產(chǎn)品端是產(chǎn)品力提升的基礎(chǔ)。團(tuán)餐行業(yè)歷經(jīng)發(fā)展，其本質(zhì)由顧客吃飽提升至顧客用餐體驗，團(tuán)餐的體驗體現(xiàn)在為顧客提供的餐飲滿意度，如口味、價格，營養(yǎng)、色彩搭配，安全、衛(wèi)生等；另外，出餐速度、點餐結(jié)賬、食堂環(huán)境、團(tuán)體配送等服務(wù)能力層面也是團(tuán)餐行業(yè)產(chǎn)品端的重要組成。

因此，需要團(tuán)餐企業(yè)有比消費者更強(qiáng)大的洞察力，以“用戶需要什么”為出發(fā)點，打磨產(chǎn)品及服務(wù)。除此之外，應(yīng)及時洞察團(tuán)餐市場宏觀需求，如除團(tuán)體工作餐外，學(xué)生餐、養(yǎng)老餐、宴會、家庭餐等，都是團(tuán)餐行業(yè)的用戶需求。

痛點與賣點引起共鳴營銷，營銷端是產(chǎn)品力提升的優(yōu)勢。當(dāng)今時代，餐飲行業(yè)不缺好品牌，缺的是好的營銷方式，團(tuán)餐企業(yè)唯有站在用戶的角度，轉(zhuǎn)換成用戶思維，企業(yè)的營銷才能打動消費者，獲得快速有效的營銷效果。

營銷端也是需要有強(qiáng)大的洞察能力，才能夠提煉出消費者的痛點，并很好結(jié)合產(chǎn)品賣點，將產(chǎn)品被消費者看重的賣點放大，并且針對痛點進(jìn)行內(nèi)容傳播，這樣才能夠引起消費者的共鳴，吸引消費者購買。如團(tuán)體消費者中，不乏一些健身人士、素食主義者或具有特殊飲食習(xí)慣的人群，團(tuán)餐企業(yè)可通過與不同人群的飲食需求建立共鳴，增加輕食、素食等主題團(tuán)餐，升級產(chǎn)品優(yōu)勢。

對于團(tuán)餐來說，餐飲與服務(wù)組成為產(chǎn)品，產(chǎn)品是基礎(chǔ)，而營銷是放大產(chǎn)品優(yōu)勢的杠桿，只有二者都發(fā)力，才能快速將團(tuán)餐產(chǎn)品優(yōu)勢放大，快速放大團(tuán)餐企業(yè)產(chǎn)品力。