會議現場

4月26日，由中國烹飪協會主辦，中國烹飪協會團餐委員會、成都餐飲同業公會團餐委員會承辦，國家食物與營養咨詢委員會、中國疾病預防控制中心營養與健康所、中國教育后勤協會伙食管理專業委員會，全國各省區市餐飲、團餐行業協會支持的2021（第十六屆）中國國際團餐產業大會在成都召開。

中國烹飪協會會長傅龍成，全國政協委員、中國烹飪協會副會長、團餐委員會主席劉延云，中國烹飪協會監事長馮恩援，團餐委名譽主席、中國教育后勤協會伙食管理專業委員會秘書長宋大我，國家衛生健康委員會食品安全標準與檢測評估司食品營養處郝麗鑫，成都大運會執委會市場和食品管理部黨組書記、專職副部長尹建,國家食物與營養咨詢委員會劉銳,中國疾病預防控制中心營養與健康所主任劉愛玲等領導蒞臨現場并致辭。國內外團餐企業負責人、行業專家、供應服務商代表700余人出席大會。會議由中國烹飪協會副會長兼秘書長佟琳主持。 

中國烹飪協會會長傅龍成致辭

成都大運會執委會市場和食品管理部黨組書記尹建致辭

劉延云主席做主題報告

傅龍成會長在會上表示，團餐近年來呈明顯的上升趨勢，也是餐飲同仁們高度關注和熱議的業態，擁有巨大的發展空間。他對團餐企業家提出三點建議：一要審時度勢，根據新發展格局、新情況、新特點，及時調整企業運營；二要緊隨趨勢，強化數字化、品質化、多元化等發展意識，提升供應鏈質量，形成服務消費新增長點；三要修煉內功，緊抓食品安全、餐飲質量、制止餐飲浪費，樹立良好的企業和行業社會形象。 

作為團餐行業內最具影響力、權威性的年度盛會之一,本次大會齊聚漢堡王、快樂蜂、宜家等知名企業以及來自高校、研究機構的知名嘉賓，他們聚焦社會需求、行業動態、營養健康、質量提升等話題，進行深入研討，對國內外行業先進發展經驗進行了充分交流。

本次大會得到了益海嘉里食品營銷公司、上海太太樂食品有限公司戰略合作，拉扎斯、國聯水產、雪天鹽業、九陽豆業、美餐、四川順心、成都雅風閣、四川三和誠信的大力支持，共同賦能團餐產業高質量發展。 

為充分了解團餐企業經營現狀和特點，挖掘創新發展潛力，樹立先進團餐典型。會上，中國烹飪協會發布了《2020年度中國團餐發展報告》《2020年度顧客滿意的營養健康食堂分析報告》。